Zink wird über den Darm aufgenommen und im Knochen, der Muskulatur und einigen Organen gespeichert. Die Ausscheidung erfolgt über den Darm, aber auch über die Haare, Haut und den Schweiß. Zink hat sehr vielfältige Funktionen. Es spielt eine Rolle bei der Ausschüttung von Hormonen (Insulin, Testosteron, Wachstumshormone). Es ist aber auch als Immunstimulantz und Radikalfänger bekannt. Außerdem wirkt es bei der Bindung und Entgiftung von Schwermetallen mit und ist am Stoffwechsel der Haare und Haut beteiligt.

 

Von Zink kann es Überdosierungen geben. Vor einer unkontrollierten Einnahme ist daher zu warnen.

 

Vorkommen

In nahezu allen Nahrungsmittel, besonders aber in Weizenkeimen.