Karotin wird über den Dünndarm aufgenommen. Wichtig ist dabei die Anwesenheit von Fetten. Es lagert sich im Unterhautfettgewebe und auch im Augenhintergrund ab. Vor allem ß-Karotin ist wirksam. Bei einer Überdosierung kommt es zur Gelbfärbung der Haut.

Funktion und Wirkung

ß-Karotin kann oxidative Kettenreaktionen durch freie Radikale abbrechen. Es wirkt daher als starker Radikalfänger. Es verhindert so die Umwandlung von krebsauslösenden Substanzen. Durch zahlreiche Studien konnte belegt werden, dass Dysplasien (Zellen die bereits Krebsvorstufendarstellen) durch ß-Karotin wieder zu normalen Zellen umgewandelt werden können.

Therapie

Karotin hat in der Verhütung von Krebs und in der Therapie von Dysplasien heute einen festen Stellenwert!

Vorkommen

Karotten, Pfirsiche, Mandarinen, Marillen.